Pamata ražošanas līnijas konfigurācija: moderna ātri pagatavojamo nūdeļu ražošanas līnija ir kā rūpīgi horeografēts simfoniskais orķestris ar īpašu aprīkojumu katrā posmā. Galvenās ražošanas līnijas parasti ietver galvenos moduļus, piemēram, mīklas maisītājus, velmētavas, tvaikoņus, griešanas mašīnas un cepšanas/ne{1}}cepšanas žāvēšanas sistēmas. Atkarībā no jaudas prasībām mazās līnijas var apstrādāt 10 000–20 000 iepakojumu stundā, vidējās līnijas 30 000–50 000 iepakojumu, un lielās līnijas var apstrādāt vairāk nekā 80 000 iepakojumu stundā.
Galvenās atšķirības starp modeļiem: Visredzamākā atšķirība starp dažādiem ražošanas līniju modeļiem ir to automatizācijas līmenī:
Pamatmodelis: nepieciešama manuāla iejaukšanās, lai apstrādātu un iepakotu nūdeles kūku.
Inteliģents modelis: aprīkots ar vizuālas pārbaudes sistēmu, lai automātiski noņemtu bojātos produktus.
Pilnībā automatizēts modelis: bezpilota darbība no miltu uzglabāšanas līdz iepakošanai.
Žāvēšanas metode ietekmē arī modeļa izvēli; karstā gaisa žāvēšanas līnijas ir par 15% garākas nekā cepšanas līnijas, taču tās vairāk atbilst veselības tendencēm.
Praktiski ieteikumi ražošanas līniju izvēlei
Ražošanas līnijas izvēle ir kā datora konfigurēšana; apsveriet šos saskaņošanas principus:
Rūpnīcas augstums nosaka, vai ir nepieciešams trīs{0}}dimensiju izkārtojums.
Energoapgāde ietekmē žāvēšanas sistēmas izvēli (gāzes/elektriskā apkure).
Produkta veids nosaka veidņu specifikācijas (iesaiņots maisā/tase/bungas iepakojums).
Jaunu produktu izstrādes vajadzībām jāapsver moduļu dizaina modeļi.
